EPA: bu çoklu doymamış Omega-3 yağ asidi hakkında her şey

EPA veya eikosapentaenoik asit, Omega-3 ailesine ait bir yağ asididir. Deniz kaynaklı bu Omega-3, birçok sağlık yararı nedeniyle birkaç yıldır ilgi odağı olmuştur. Birçok çalışma, Omega-3'te (EPA) fakir Batı diyetini ve bazı medeniyet hastalıklarının (kardiyovasküler hastalıklar, obezite, hipertrigliseridemi, vb.)

EPA: bu çoklu doymamış Omega-3 yağ asidi hakkında her şey

12 Şubat 2020 Çarşamba

Omega-3 EPA'nın özellikleri:

  • Deniz kaynaklı çoklu doymamış yağ asidi
  • Depresyon ve duygudurum bozuklukları üzerinde olumlu etki
  • İyi bir alım kalbi ve vücudu iltihaptan korur
  • Yağlı balıklarda bulunur
  • Balık yağına dayalı gıda takviyeleri zengindir

Neden EPA açısından zengin yiyecekler tüketmeliyiz?

Omega-3 EPA ve DHA: tanım

EPA ve DHA, Omega-3 ailesinden yağ asitleridir. Her ikisi de deniz kökenlidir ve kendi karakteristik erdemleri vardır.

Omega-3 EPA yağ asitleri (özellikle DSÖ'nün) için beslenme önerileri hakkında daha fazla bilgi için, bkz. Temel yağ asitleri (omega-3 ve omega-6).

EPA'nın Faydaları ve Vücuttaki Rolleri

Esansiyel yağ asitlerinin beyindeki rolü

Omega-3lerin beyin ve sinir sisteminde özellikle önemli bir rolü vardır. Eikosapentaenoik asit (EPA) depresif ve duygudurum bozuklukları üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Gerçekten de, vücuttaki prostaglandinlere dönüşmesi sinir uyarılarının iletimini teşvik eder ve depresyon riskini azaltır.

Antiinflamatuar

Fazla Omega-6'nın pro-enflamatuar bir etkisi olsa da, Omega-3 (ve özellikle EPA) güçlü anti-enflamatuar ve anti-alerjiktir. Senteze izin verdikleri prostaglandinlerin, organizmanın enflamatuar ve alerjik reaksiyonlarını azaltma etkisine sahip olduğunu biliyoruz. EPA'nın kronik enflamatuar hastalıklar üzerinde de olumlu bir etkisi olacaktır çünkü özellikle romatoid artrit ve özellikle Crohn hastalığı durumunda belirli semptomları hafifletir.

Kardiyovasküler sistemin korunması

İyi bir Omega-3 alımı (DHA dahil), zaten kalp krizi geçirmiş kişilerde kardiyovasküler hastalık ve kalp krizinden ölüm riskini önemli ölçüde azaltır. Kanı incelterek, Omega-3 pıhtıları, arterlerin tıkanmasını ve kalp ritmi bozukluklarını önler.

Kemik sağlığı

Omega-3 EPA, araşidonik asidin etkisini engelleyerek kemik dokusunun bütünlüğünü korur. Arakidonik asit, kemik dokusunun parçalanmasını ve iltihaplanmayı teşvik eder, Omega-6 ailesine aittir.

Omega-3 EPA açısından zengin besinler

gıda maddeleri

porsiyon

(G)

Pasifik veya ringa balığı                           

100 g

0.9-1.2 g

Taze veya konserve somon

100 g

0.3-1.0 g

Fırın ızgara ringa balığı

100 g

0.8-1.0 g

Tütsülenmiş veya pişmiş morina

100 g

0.9 g

istiridye, çiğ, buharda pişirilmiş veya haşlanmış

100 g
(2 ila 4 orta boy)

0.4-0.9 g

Siyah ve kırmızı havyar, grenli

30 g

0.8 g

Uskumru, ızgara

100 g

0.5-0.7 g

Kemikli konserve sardalya

100 g

0,5 g

Gökkuşağı alabalığı veya göl alabalık, ızgara

100 g

0.4-0.5 g

Fırında pişmiş levrek

100 g

0.4 g

Kırmızı ton balığı veya kokusu, pişmiş

100 g

0.4 g

Istakoz, buğulama veya haşlanmış

100 g

0.3 g

Buğulanmış veya haşlanmış yengeç

100 g

0.3 g

Fırında pişmiş hake

100 g

0.3 g

Izgara tatlı su 

100 g

0.3 g

Konserve karides

100 g

0.3 g

Yassı balıklar (yaldızlı pisibalığı, taban vb.)

100 g

0.2 gr

EPA (Omega-3) nasıl iyi kullanılır?

EPA kullanımı

EPA için önerilen besin alımı (ANC) sağlıklı yetişkinlerde günde 250 mg'dır.

EPA'daki Gıda Takviyeleri

Eczanelerde veya özel mağazalarda, Omega-3 EPA ve DHA açısından çok zengin balık yağına dayalı gıda takviyeleri bulmak mümkündür. Bu takviyeler özellikle zihinsel yorgunluk durumunda, kardiyovasküler hastalıkları önlemek veya kronik bir şefkat belirtilerini (romatoid artrit, Crohn, vb.) Dozaj, bağlama ve soruna bağlı olarak değişir, doktorunuza danışın.

Omega-3 yan etkileri

Omega-3 EPA eksikliği

Batı'da nispeten az Omega-3 ve çok fazla Omega-6 tüketiyoruz. Bu dengesizlik genellikle Omega-3'te (ve EPA'da) birçok kelimeden sorumlu bir eksikliğe neden olur. EPA alımının çok düşük olması, duygudurum bozukluklarını, depresyonu ve psikolojik yorgunluğu arttırır. Ek olarak, diyet yağ asitleri arasındaki bu dengesizlik kardiyovasküler bozukluk riskini arttırır ve hastalığa elverişli pro-enflamatuar bir ortam yaratır.

Fazla EPA

Çok yüksek dozlarda Omega-3'lerin potansiyel toksisitesi hakkında çok az çalışma vardır. Bununla birlikte, kanı sıvılaştırma etkisine sahip olduklarını biliyoruz. Normal bir alım arterlerde pıhtılarla savaşmaya yardımcı olursa, fazlalık uzun vadede kanama riskini artırabilir.

Aspirin ile etkileşim

Aspirin, Omega-3 gibi, kanı inceltir. Bu nedenle aspirin bazlı ilaç tedavisi durumunda Omega-3 takviyeleri almadan önce tıbbi tavsiye almanız önerilir.

Kimyasal özellikleri

EPA'nın ham formülü C20H30O2'dir, molar kütlesi 302.451 g / mol'dür. EPA, tıpkı DHA veya ALA gibi Omega-3 ailesinin bir parçasıdır. Omega-3ler vücut için gerekli çoklu doymamış yağ asitleridir. Gerçekten, onları sentezleyemiyoruz, bu yüzden yiyecek yoluyla yeterli miktarda sağlamalıyız.

Çoklu doymamış yağ asitleri, birkaç çift bağ içeren bir karbon zincirine sahiptir. EPA (20: 5) 5 çift bağa ve 20 karbon atomundan oluşan bir zincire sahiptir. Kimyasal yapıları nedeniyle, Omega-3 (EPA) oda sıcaklığında sıvıdır ve özellikle oksidasyona ve pürüzlülüğe duyarlıdır.


Sosyal Medyada Paylaş


İlgili Makaleler

Solunum tedavisi
Solunum tedavisi

Solunum tedavisi, akciğer hastalığı olan hastaların yanı sıra akciğer fonksiyonlarında

D Vitamini
D Vitamini

D vitamini ayrıca "antiraşitik vitamin" olarak da adlandırılır çünkü büyüme bozukluğu