Vücut kitle indeksinizi hesaplayın

Kalsiyum: diyette kalsiyum nerede bulunur?

Kalsiyum insan vücudundaki en bol mineraldir, her gün yiyeceklerden iyi bir kalsiyum alımını sağlamalıyız. Kemik mineralizasyonundaki rolü ile bilinen kalsiyum, sinir sistemi ve hatta kan pıhtılaşması için de önemlidir. Sağlıklı bir yetişkinin ihtiyacı günde 900 mg'dır.

Kalsiyum: diyette kalsiyum nerede bulunur?

12 Şubat 2020 Çarşamba

Kalsiyumun özellikleri:

  • Kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gerekli mineral
  • D vitamini kemiklere sabitlenmesine izin verir
  • Süt ürünleri
  • Kalsiyum eksikliği osteoporoz ve kırıklar için bir risk faktörüdür
  • Ergenlerde, yaşlılarda ve hamile kadınlarda ihtiyaçlar artar

Neden kalsiyum yönünden zengin yiyecekler tüketelim?

faydaları

Kemik mineralizasyonu

Kalsiyum kemik dokusunun ve dişlerin mineralizasyonunda rol oynar. Kemiklerin ve diş minesinin mukavemetini ve sertliğini sağlar. Kalsiyumun% 99'undan fazlası kemikte bulunur. Yaşamın her aşamasında, kalsiyumun önemli bir rolü vardır: çocuklarda kemik büyümesine, yetişkinlerde kemik sermayesinin korunmasına ve yaşlılarda osteoporoz ve kırıkların önlenmesine izin verir.

Kas kasılması

Kalsiyum nöromüsküler uyarılabilirlikte rol oynar ve kasın kasılmasına izin verir. Kasılma sonrası kas gevşemesi ve kalp kasının düzgün çalışması için de gereklidir.

Kan pıhtılaşması

Bu mineral kanın pıhtılaşmasını ve dokuların düzgün bir şekilde iyileşmesini sağlar.

Beyin fonksiyonu

Nöromüsküler uyarılabilirlik için vazgeçilmezdir, sinir uyarılarının iletilmesinde rol oynar. Ayrıca antidepresan bir rol oynar ve uykuyu artırır.

Gıda Kalsiyum Kaynakları

Vücudun ihtiyaçlarını karşılamak ve eksikliği önlemek için diyete yeterli miktarda kalsiyum içeren gıdalar dahil etmek önemlidir. kalsiyum esas olarak peynir, tofu ürünleri ve süt ürünlerinde bulunur.

gıda maddeleri

porsiyon

(Mg)

Kalsiyum sülfat ile yapılmış sert tofu                                   

100 g

683 mg

Zenginleştirilmiş soya içeceği

250 ml (1 bardak)

320-370 mg

Konserve sardalya

100 g (8 orta boy)

382 mg

Keçi sütü

250 ml (1 bardak)

345 mg

İnek sütü,% 0 -3.25% yağ

250 ml (1 bardak)

291-333 mg

Sade yoğurt,% 0 -3.25% yağ

175 ml

253-332 mg

Zenginleştirilmiş pirinç içeceği

250 ml (1 bardak)

319 mg

Peynirler: beyaz peynir, 

50 g

194-288 mg

Konserve somon

100 g

239-277 mg

Pişmiş siyah bezelye

250 ml (1 bardak)

223 mg

Pişmiş beyaz fasulye

250 ml (1 bardak)

170 g

Kalsiyum ile zenginleştirilmiş portakal suyu

125 ml (1/2 su bardağı)                 

155 mg

Haşlanmış Lahana

125 ml (1/2 su bardağı)                 

141 g

Levrek, ızgara

100 g

137 mg

Magnezyum tuzu ile hazırlanan tofu

100 g

135 mg

Haşlanmış ıspanak

125 ml (1/2 su bardağı)                 

129 mg

Kalsiyum nasıl düzgün kullanılır?

Kalsiyum kullanımı

Günlük kalsiyum gereksinimleri


Önerilen besin alımı (ANC)                               

0-6 aylık bebekler                                             

200 mg

7-12 aylık bebekler

260 mg

1-3 yaş arası bebekler

500 mg

4-6 yaş arası çocuklar

700 mg

7-9 yaş arası çocuklar

900 mg

10-12 yaş arası çocuklar

1.200 mg

13-15 yaş arası ergenler

1.200 mg

16-19 yaş arası gençler

1.200 mg

Erkekler 19-60 yaş

900 mg

19-60 yaş arası kadınlar

900 mg

60 yaş ve üstü erkekler

1.200 mg

60 yaş ve üstü kadınlar

1.200 mg

Hamile kadınlar

1.000 mg

Emziren kadınlar

1.000 mg

Kalsiyum bazlı gıda takviyeleri

Gıda takviyelerinde, kalsiyum genellikle D vitamini veya fosfor gibi diğer besinlerle ilişkilidir. Bu takviyeler genellikle kemik sermayesinin korunması ve büyüme sırasında endikedir. Dozaj yaşa, soruna ve bağlama göre değişir. Doktorunuza danışın.

Kalsiyumun olumsuz etkileri

Kalsiyum eksikliğinin sonuçları ve semptomları

Kalsiyum alımında bir eksiklik durumunda, gerekli kalsiyumu doğrudan kemik dokusundan çekerek kalsiyum seviyesi (kandaki kalsiyum seviyesi) kendi kendini düzenler. Uzun vadede, kalsiyum eksikliğinin semptomları bu nedenle kemiklidir: raşitizm, osteoporoz, artan kırık riski, vb. Bu mineraldeki eksiklik, D vitamini tedarikindeki bir kusur ile ilişkili ise tiroidin (hiperparatiroid) düzensizliklerine neden olabilir.

Kanda çok yüksek kalsiyumun sonuçları

Hiperkalsemi veya kandaki çok yüksek kalsiyum seviyeleri hiperkalsiüriyi (idrarda artmış kalsiyum seviyeleri) ve idrar yollarında ve böbreklerde böbrek taşı ve kalsiyum birikintilerinin oluşumuna neden olabilir. Kalsiyum alımı asla günde 2 g'ı geçmemelidir.

Diğer besinler ile etkileşimler

Bazı faktörler doğru kalsiyum emilimine müdahale eder veya idrar yoluyla eliminasyonunu arttırır. Kepekli tahıllar, tuz ve proteinlerin zarfında bulunan fitatlar için durum böyledir. Fazla kalsiyum, magnezyum, çinko ve hatta demir gibi diğer besin maddelerinin asimilasyonunu da bozabilir. Son olarak, kalsiyumun kemik dokusunda fiksasyonunu sağlamak için iyi bir D vitamini kaynağı gereklidir.

Kimyasal özellikleri

Kalsiyumun sembolü Ca, atom numarası 20'dir. Açık gri ila beyaz dünyevi metaldir. Atomik mol kalsiyum kütlesi 40.078 u'dur. Yerkabuğundaki en beşinci, insan vücudundaki birincidir.

  • Kalsiyum karbonat karbonat ve kalsiyum iyonlarından oluşur. Tebeşir, mermer ve bazı hayvanların kabuklarından oluşur.
  • Kalsiyum klorür, özellikle ekzotermik özellikleri ile tanınan bir kalsiyum tuzudur.
  • Kalsiyum hidroksit kalsiyum ve hidroksilden oluşur, kireç suyu ve kireç sütünün ana bileşenidir
  • Son olarak, kalsiyum sülfat suda şişen beyaz bir toz formunda bulunur. gıdalarda, sıkılaştırıcı ve stabilize edici özellikleri için kullanılan katkı maddesi E516'dır.


Sosyal Medyada Paylaş


İlgili Makaleler

Afaziye neden olan nedir?
Afaziye neden olan nedir?

Afazi, konuşmanın üretimini veya anlaşılmasını ve okuma veya yazma yeteneğini etkileyen bir

DEHB nedir?
DEHB nedir?

DEHB veya dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu daha çok hiperaktivite olarak bilinir. DEHB,