Kolesterol: vücut için gerekli bir lipit

Kolesterol vücutta karaciğer, beyin ve omurilikte bulunan bir lipittir. Kolesterol vücut tarafından neredeyse% 70'e yapılır, geri kalanı gıda ile sağlanır. Daha sonra hayvansal kökenli birçok gıdada bulunur. Normal kolesterol vücut için hayati olmakla birlikte, genellikle yanlış bir şekilde şeytanlaştırılır. Diğer şeylerin yanı sıra, kolesterol bazı hormonların yanı sıra D vitamini sentezlemeyi de mümkün kılar. Aynı zamanda hücre zarlarının bir bileşenidir.

Kolesterol: vücut için gerekli bir lipit

12 Şubat 2020 Çarşamba

Kolesterolün özellikleri:

  • HDL kolesterolü (iyi kolesterol) LDL'den (kötü kolesterol) 
  • Aşırı kolesterol, kardiyovasküler sağlık için tehlikeli olabilir
  • Hayvansal ürünlerde bulundu
  • Hücre zarlarını oluşturur
  • Safra tuzlarının üretimine ve hormon ve D vitamini sentezine katılır.

Neden İyi Kolesterol Olan Gıdalar Yemeli

Kolesterolün Faydaları ve Rolleri

LDL (düşük yoğunluklu lipoprotein) kolesterol, kan testlerinde HDL (yüksek yoğunluklu lipoprotein) kolesterolden ayırt edilir. Bu iki tip kolesterol yaygın olarak adlandırılır ve sırasıyla

"kötü" veya "iyi" kolesterol. Aslında, HDL ve LDL terimleri, kandaki kolesterol taşıyıcılarına karşılık gelir. HDL, kolesterolü arterlerden karaciğere getiren bir "çöp toplayıcı" iken, LDL kolesterolü karaciğerden dokulara taşır. Bu nedenle arterlerde birikmesini teşvik eder. Bu, HDL - LDL oranının kardiyovasküler sağlık için daha uygun olması için LDL pahasına HDL seviyesinde bir artışı teşvik edecektir.

Vücuttaki kolesterolün rolleri:

Hücre zarlarının oluşturulması

Kolesterol, hücre zarını oluşturan elementlerden biridir, bu nedenle hücreler geçirgenliklerini borçludur.

Safra tuzlarının üretimi

İyi sindirimi teşvik etmek için kolesterol, yiyecekleri parçalamak ve besinleri asimile etmek için gerekli olan safra tuzlarının oluşumuna katılacaktır.

D Vitamini Sentezi

Vücutta kolesterol, kemiklerdeki kalsiyumun düzgün bir şekilde düzeltilmesi için gerekli olan D vitamini üretimine yardımcı olacaktır.

Hormonal rol

Kolesterol ayrıca testosteron gibi belirli seks hormonlarını ve kortizon gibi adrenal hormonları oluşturduğu için hormonal seviyede önemli bir role sahiptir.

Normal kolesterol nedir?

Kolesterol çeşitleri                                                        

Normal değerler                                                      

Toplam kolesterol

<2 g / L

HDL kolesterol

> 0,35 g / L

LDL kolesterol

<1,6 g / L

trigliseritler

<1.5 g / L

Kolesterolü yüksek gıda

Kolesterol hayvansal kökenli gıdalarda ve özellikle etlerde önemli miktarlarda bulunur. Bu nedenle aşağıdaki listedeki yiyecekler yüksek kolesterolemi durumunda orta derecede tüketilmelidir.

Gıda maddeleri                                         

kısım      

Kolesterol miktarı (mg)                           

Sığır eti

100 g

2200

Yumurta sarısı

100 g

1600

Dana böbrekler

100 g

400

Buzağı karaciğeri

100 g

320

tereyağı

100 g

250

karides

100 g

225

margarin

100 g

Türüne bağlı olarak 50 ila 200

Sığır dili

100 g

150

tavuk

100 g

100

dana eti

100 g

80

koyun

100 g

70

somon

100 g

53

Kolesterol karşı gıdaların listesi

Zeytinyağı ve kolesterol

Zeytinyağı, tıpkı avokado gibi iyi oranda tekli doymamış yağ içerir. Tekli doymamış yağlar, toplam kolesterol ve LDL'yi düşürürken, sağlığa yararlı iyi bir HDL seviyesini korur.

Omega-3

Tıpkı tekli doymamış yağlar gibi, Omega-3 çoklu doymamış yağlar da toplam kolesterolün HDL kolesterol oranını stabilize eder. Omega-3 yağ asitleri esas olarak yağlı balıklarda (somon, uskumru, sardalya), fındık, tohum ve keten tohumu yağında, kenevir ve hatta chia tohumlarında bulunur. Kolza yağı da iyi oranlarda içerir.

Fıstık ve kolesterol

Yağlı tohumların çoğu gibi yer fıstığı, doymamış yağların çoğunu içerir. Bu nedenlerle, fıstık, fıstık ezmesi ve hatta fıstık yağı kardiyovasküler sağlık için oldukça faydalıdır.

meyve ve sebzeler, lif ve tahıllar

Meyve ve sebzeler ve tahıllar iyi oranda diyet lifi içerir. Basitçe söylemek gerekirse, diyet lifi sindirim sırasında kötü kolesterolü hapseder ve dışkı ile tahliyesine katılır. Lif bakımından zengin bir diyetin kardiyovasküler hastalığı önlediği ve kötü kolesterolü azalttığı gösterilmiştir.

Yumurta ve kolesterol

Yumurtalar kolesterol veriyor mu? Önleme konusunda sınırlı olmalılar mı? Aslında öyle değil. Yumurtalar kolesterol içeren gıdalardan biridir. Bu nedenle, ancak kolesterol seviyesi normal değerleri aşarsa sınırlandırılmalıdır. Bu durumda, haftada 4 ila 6'dan fazla yumurta tüketmemeniz önerilir. Öte yandan, kolesterol seviyesi standartlar dahilindeyse herhangi bir kısıtlama beklenmez. Çeşitli ve dengeli bir diyet tek etkili önleme faktörüdür.

Kolesterol düşürücü diyet için örnek menü

Çok yüksek kolesterolünüz varsa, sabahları ne yiyeceğinizi veya kolesterolü düşüren tarifler olup olmadığını merak ediyor olabilirsiniz. İşte daha iyi yemenize yardımcı olmak için bir anti-kolesterol menüsü için tipik bir gün:

 

kahvaltı                           


2 dilim kepekli ekmek                                                                                

Margarin
Yoğurt
Çay

kahvaltı

Ceviz ile yeşil salata
Limon ve otlar ile tavuk fileto
Brokoli Bütün
pirinç
30 g hafif peynir
İlave şeker olmadan komposto

karşılaştırma

Havuç
dilimleri Fıstık ezmesi

akşam yemeği

Sebze çorbası
Folyo içinde pişmiş somon
Patates ile
Sebze
yoğurt Taze meyve

Doğru şekilde nasıl kullanılır (besin maddesinin adı)

Kolesterol kullanımı ve düzenlenmesi

Kolesterol nasıl düşürülür?

Aşırı yüksek kolesterolü azaltmak için, ilk niyette diyet önlemleri almak gerekir. Diyet sadece kolesterolemiyi% 30 oranında etkilese bile, onu düzenlemek yeterli olabilir. Bu nedenle, yukarıda belirtilen kolesterol bakımından zengin gıdaları sınırlamaya ve tekli doymamış yağ asitleri, Omega-3, lif ve mikro besin maddeleri bakımından zengin daha fazla gıda içermesine dikkat edilmelidir.

Bitkiler kolesterolü nasıl düşürür?

Diyet önlemlerine ek olarak, bitkisel ilaç, kolesterol seviyelerini düzenlemek söz konusu olduğunda ilginç olabilir. Bazı bitkilerin kan lipit seviyeleri üzerinde olumlu etkileri vardır:

Yeşil çay

karahindiba

Süt dikeni

enginar

Bitkisel bir ilaç almadan önce, lütfen size rehberlik edecek ve probleminize ve bağlamınıza göre tavsiyede bulunacak bir doktora danışın.

Kötü kolesterol yan etkileri

Kolesterol esas olarak vücut tarafından sentezlendiğinden, patolojilerin yokluğunda gıda alımıyla ilgili herhangi bir öneri yoktur. Bununla birlikte, bir erkek için 0.45 g / L'den ve menopoz geçirmemiş bir kadın için 0.55 g / L'den yüksek bir HDL seviyesine sahip olması tavsiye edilir.

Tehlikeli kolesterol seviyesi

LDL ve toplam kolesterol seviyeleri referans değerleri aşarsa, bu kardiyovasküler sağlık için bir risk oluşturabilir. Aslında, kolesterol fazlalığı arterlerin ve küçük damarların tıkanıklığını arttırır ve daha yüksek kardiyovasküler kaza riskine maruz kalır. Bu durumda, diyet yoluyla doğal olarak kolesterol seviyelerini düzeltmek için yeme alışkanlıklarının gözden geçirilmesine dikkat edilmelidir.

Kolesterol eksikliğinin sonucu

Gıda kolesterolün sadece üçte birini sağladığından, kolesterolde eksik olmak mümkün değildir. Bununla birlikte, HDL kolesterol çok düşükse, LDL'nin çok yüksek olduğu ve bir kardiyovasküler risk faktörü olduğu anlamına gelir.

Etkileşimler (diğer besinlerle)

Statinlere dayanan anti-kolesterol tedavileri, vitamin ve mineral bakımından zengin bir diyetle ilişkili olmaları durumunda etkinliklerinin arttığını görebilir.

Greyfurt, statinler ile etkileşerek olumsuz etkilere sahip gibi görünmektedir. İçerdiği naringin, ilacın etkilerini azaltabilir veya daha da kötüsü, aşırı doz riski oluşturabilir.

Kimyasal özellikleri

Kolesterol bir lipittir, sterol ailesinin bir parçasıdır. Ham formülü C27H46O ve molar kütlesi 386.6536 g / mol'dür. Kolesterol tek bir moleküldür, LDL ve HDL sadece bu molekülün taşıyıcılarını belirtir. Kolesterol, hücre zarlarının oluşturulması dahil olmak üzere birçok metabolik role sahiptir.

-OH fonksiyonu bir yağ asidi ile esterlenirse, kolesterol molekülü suda tamamen çözünmez hale gelir. Daha sonra steril adını taşır. Kolesterol esas olarak vücutta ve daha özel olarak karaciğer, beyin ve omurilikte sterid formundadır.


Sosyal Medyada Paylaş


İlgili Makaleler

Solunum tedavisi
Solunum tedavisi

Solunum tedavisi, akciğer hastalığı olan hastaların yanı sıra akciğer fonksiyonlarında

D Vitamini
D Vitamini

D vitamini ayrıca "antiraşitik vitamin" olarak da adlandırılır çünkü büyüme bozukluğu