Fitosteroller: birçok faydası olan lipitler

Fitosteroller, kolesterole çok yakın bir yapıya sahip olan bitkisel lipitlerdir.

Fitosteroller: birçok faydası olan lipitler

19 Şubat 2020 Çarşamba

Birçok bitkisel gıdada bulunurlar. Fitosterol bakımından zengin gıdalar ve takviyeler, LDL kolesterolü düşürerek kan kolesterolünün düzenlenmesine katılır, bu da onları sağlık açısından ilginç kılar.

Fitosterollerin özellikleri:

  • Özellikle bitkisel yağlarda ve yağlı tohumlarda bulunan bitkisel lipitler
  • LDL kolesterolü düşürmeye yardımcı olun ve kardiyovasküler riski azaltın
  • Kolesterole yakın yapı
  • Fitosterollerle zenginleştirilmiş birçok ürün piyasada bulunmaktadır (margarinler, yağlar, vb.)
  • Doğru miktarda fitosterol sağlamak için çeşitli ve dengeli bir diyet genellikle yeterlidir

Neden fitosterol bakımından zengin gıdalar tüketmeliyiz?

Fitosteroller: tanımı ve yararları

LDL kolesterolünde azalma

Fitosteroller, kolesterol ile hemen hemen aynı yapıya sahip olan bitki sterolleridir. Bu nedenle, emilimleri sırasında kolesterol ile rekabet ederler ve kısmen taşıyıcılar seviyesindeki yerini alırlar. Bu nedenle kolesterolün bir kısmı dışkı tarafından elimine edilir ve bir kısmı safra tuzlarının sentezi için kullanılır. Bu nedenle, yeterli fitosterol tüketimi, "kötü" kolesterol olarak da adlandırılan kan LDL seviyesinin önemli ölçüde azaltılmasını mümkün kılar.

Azalan kardiyovasküler hastalık riski

Vücutta, çok yüksek LDL kolesterol seviyeleri kardiyovasküler hastalık gelişme riskini arttırır. LDL seviyesi çok yüksek olduğunda, bu, arterlerde biriken ateroma plaklarının oluşumuna neden olur. Yavaş yavaş, arter bloke olur ve dolaşım pıhtı oluşumuna zor ve elverişli hale gelir. Ateroskleroz adı verilen bu fenomen ciddi vasküler kazalar (inme, enfarktüs, vb.) İçin çok önemli bir risk faktörüdür. Kötü kolesterol seviyesini düşürerek, fitosteroller kardiyovasküler kazaların önlenmesine katılır.

Fitosteroller ve prostat

Fitosteroller ve daha spesifik olarak betasistosteroller, insanlarda iyi huylu prostatın önlenmesinde ve tedavisinde özellikle etkili gibi görünmektedir.

Fitosterol bakımından zengin besinler

 

gıda maddeleri                                                                    

porsiyon

Fitosterol içeriği

Mısır yağı

15 ml (1 yemek kaşığı)

136 mg

Susam yağı

15 ml (1 yemek kaşığı)

121 mg

Buğday tohumu yağı

15 ml (1 yemek kaşığı)

77 mg

Kuru kavrulmuş fıstık

60 ml (1/4 bardak)

77 mg

Aspir yağı

15 ml (1 yemek kaşığı)

62 mg

Susuz ayçiçeği tohumu

60 ml (1/4 bardak)

59 mg

Susuz çam fıstığı (çam fıstığı)

60 ml (1/4 bardak)

59 mg

Kuru kavrulmuş kaju fıstığı

60 ml (1/4 bardak)

52 mg

Keten tohumu yağı

15 ml (1 yemek kaşığı

47 mg

Yağda kavrulmuş badem

60 ml (1/4 bardak)

47 mg

Macadamia fıstığı

60 ml (1/4 bardak)

42 mg

Fındık, çiğ, kuru kavrulmuş

60 ml (1/4 bardak)

40 mg

kavrulmuş cevizler

60 ml (1/4 bardak)

39 mg

Soya yağı

15 ml (1 yemek kaşığı)

35 mg

Portakal

1 orta boy meyve

34 mg

Zeytinyağı

15 ml (1 yemek kaşığı)

31 mg

Ceviz yağı

15 ml (1 yemek kaşığı)

25 mg

Haşlanmış kuşkonmaz

125 ml (1/2 su bardağı)

22 mg

Fitosteroller nasıl doğru kullanılır?

Fitosterol kullanımı

Fitosteroller için spesifik bir beslenme önerisi yoktur. Bununla birlikte, bazı bilim adamları, günde 3 gramın ötesinde, bitki sterollerindeki zenginleşmenin artık sağlıkla ilgilenmediği konusunda hemfikir.

Kapsüllerde fitosteroller

Kanıtlanmış hiperkolesterolemi durumunda ve bazı özel durumlarda, kolesterol seviyesini düzenlemek ve kardiyovasküler kaza riskini önlemek için bitki sterollerinde bir takviye kullanılması tavsiye edilebilir. Bununla birlikte, kapsüllerde fitosterol almadan önce lütfen kişiselleştirilmiş bir tıbbi görüş isteyin.

Güçlendirilmiş gıdalar

Süpermarket raflarında, fitosterollerle zenginleştirilmiş geniş bir ürün yelpazesi bulmak nispeten kolaydır: margarinler, süt ürünleri, vb. Akıllıca ve dengeli bir diyetin parçası olarak kullanıldıklarında bu ürünlerin ilgisi kanıtlanmıştır. Gerçekten de, doğal olarak fitosterol bakımından zengin ürünler, kardiyovasküler riskleri önlemek ve sınırlamak için öncelikle tercih edilmelidir.

Fitosterollerin kozmetikte kullanımı

Kozmetikte, fitosteroller özellikle aranan besleyici, antienflamatuar ve yeniden yapılandırma etkisine sahiptir. Besleyici ve yatıştırıcı özelliklere sahip bazı ürünlerin bileşiminde kullanılırlar.

Fitosterollerin yan etkileri

Fitosterol eksikliği

Açıkçası, fitosterol eksikliği yoktur. Bununla birlikte, bitki gıda sterollerinin düşük alımının LDL kolesterol seviyesini ve kardiyovasküler riski arttırdığı bilinmektedir.

Fazla bitki sterolüne bağlı yan etkiler

Günde 3g'nin ötesinde, fitosteroller artık özel bir ilgi alanı değildir. Aksine, hem antioksidanlar hem de sağlık için gerekli olan A ve E vitamini eksikliklerine neden olabilirler. Bu nedenle, fazla fitosterol, bağışıklık sisteminin etkinliğinde, oksidatif streste ve erken hücre yaşlanmasında bir düşüşe neden olabilir. Ek olarak, artık kandaki fazla fitosterolün potansiyel olarak kolesterolün yaptığı gibi birikintiler oluşturabileceği ve böylece kardiyovasküler riski artırabileceği bilinmektedir.

Etkileşimler (diğer besinlerle)

Statinler gibi bazı kolesterol düşürücü ilaçlar fitosterollerle rekabet edebilir, bu nedenle fitosterol bakımından zengin bir diyet düşünmeden önce tedavi altında yüksek kolesterol durumunda tıbbi tavsiye alın.

Bitki sterolleri, bazı yağda çözünen vitaminlerin asimilasyonunu azaltır (özellikle pro-vitamin A ve E vitamini). Önlemede, bu nedenle kötüye kullanılmaması önerilir.

Kimyasal özellikleri

Sterol, belirli bir yapıya sahip bir lipittir. Aslında, karbon 3 üzerinde bir sterane çekirdeği ve bir hidroksil grubu vardır. Steroller, steroid ailesinin bir parçasıdır. Önemli bir role sahiptirler çünkü hormonal sentez, hücre yapısı ve vitaminlerin taşınmasında yer alırlar.

Bitki sterolleri veya fitosteroller, bitkilerden türetilen ve kolesterolünkine çok yakın bir yapıya sahip lipitlerdir. Rekabetçi etkiye bağlı olarak, bağırsak misellerindeki yerini alırlar ve emilimini azaltırlar. Sonuç olarak, yeterli bir fitosterol arzı, kandaki LDL kolesterol seviyesini% 10 ila 15 oranında düşürebilir.


Sosyal Medyada Paylaş


İlgili Makaleler