Mineral tuzlar: bu temel mikro besinlerle ilgili

Mineraller, gıdalarda doğal formlarında bulunan kayalardan elde edilen bir mikro besin kategorisidir.

Mineral tuzlar: bu temel mikro besinlerle ilgili

19 Şubat 2020 Çarşamba

 Birçok bitkisel gıdada, maden suyunda veya kaynak suyunda bulunurlar.

Mineral tuzların özellikleri:

  • Ana mineral tuzları kalsiyum, demir, magnezyum ve sodyumdur
  • Gıdaların çoğunluğunun anayasasına girmek
  • Çeşitli ve dengeli bir diyetin kapsadığı mineral gereksinimleri
  • Alım eksikliği, söz konusu minerale bağlı olarak çeşitli ve daha fazla veya daha az ciddi sonuçlara yol açabilir.

Neden mineral bakımından zengin yiyecekler yiyelim?

Mineral tuzlar: tanımı ve yararları

Hepsinin vücutta temel rolleri vardır: kalp aktivitesi, saçın veya cildin bakımı veya hatta kan dolaşımının düzenleyicisi. Rol, ilgili mineral tuzuna göre değişir, her durumda vücut için gereklidir ve yeterli miktarda sağlanmalıdır.

Diyette mineral tuzları nerede bulunur?

Aşağıdaki tablo, ana mineral tuzlarının yanı sıra bu mineral tuzları açısından zengin gıdaları sunar:

 

isim                                                              

Ana kaynaklar                                                      

kalsiyum

Süt ürünleri

Yapraklı yeşil sebzeler

bakliyat

yağlı

demir

sakatat

kümes hayvanları

et

Balık ve kabuklu deniz ürünleri

Soya, soya peyniri

Magnezyum

kakao

Yeşil sebzeler

Bütün tahıl

yağlı

Bazı maden suları

Fosfor

Süt ürünleri

Buğday tohumu

kakao

yağlı

Potasyum

muz

bakliyat

Hazır kahve

süt

Sodyum

Sofra tuzu

Soya sosu

şarküteri

peynir

Kükürt

sakatat

et

Balık ve deniz ürünleri

lahanası

Mineral tuzlar nasıl doğru kullanılır?

Mineral tuzların kullanımı

Mineral tuzların her biri, popülasyona göre spesifik bir beslenme önerisine yol açar. Mineral tuz alımını iyileştirmek için, tüm alımları en iyi şekilde karşılamak için tüketilen maden suyunu değiştirmek avantajlı olabilir. Aynı şekilde, çeşitli ve dengeli bir diyet, besinsel mineral gereksinimlerini karşılayabilir.

Artan mineral ihtiyacı veya gıda yoluyla ihtiyaçları karşılamada güçlük durumunda, takviyeyi düşünmeniz tavsiye edilebilir. İhtiyaçları etkili bir şekilde karşılamaya yardımcı olan komple diyet takviyeleri vardır. Ancak dikkatli olun, diyet takviyesi asla çeşitli ve dengeli bir diyetin faydalarının yerini almaz. Bu sadece ek ve ad hoc yardımdır.

Diyet minerallerinin olumsuz etkileri

Mineral tuz eksikliğinin veya fazlalığının sonucu

Mineral tuzların eksikliği veya fazlalığı belirtileri her mineral tuzuna özgüdür. Bir kan testi mineral tuzlarındaki bir eksikliği vurgulayabilir.

Etkileşimler (diğer besinlerle)

Yeterli bir mineral arzı ile vücuttaki diğer mikro besinlerin metabolizması arasında çok yakın bir bağlantı vardır. Böylece ve örneğin demir, B12 vitamininin emilimini arttırır ve kobalt ve fosforun biyoyararlanımını geliştirir. Benzer şekilde, yeterli fosfor alımı, B12, B6 ve silikon vitaminlerinin asimilasyonunu geliştirir. Bu nedenle, tüm besinsel mineral gereksinimlerini karşılayabilecek bir diyete dikkat edilmelidir.

Kimyasal özellikleri

Mineraller, hayvansal ve bitkisel kökenli gıdalarda bulunan kimyasal elementlerdir. Söz konusu minerale bağlı olarak sistematik olarak iyonik formda, katyonlarda veya anyonlarda bulunurlar. İşte vücut için gerekli olan ana minerallerin sembolleri:

isim                                                                  

Kimyasal sembolü                                                    

kalsiyum

o

demir

Fe

magnezyum

mg

fosfor

P

potasyum

K

sodyum

na

kükürt

S


Sosyal Medyada Paylaş


İlgili Makaleler