Brezilya cevizi - beslenme ve sağlık yararları, yan etkiler ve dozaj

Brezilya fıstığı, Amazon yağmur ormanlarında yetişen Bertholletia excelsa ağacının bir tohumu.

Brezilya cevizi - beslenme ve sağlık yararları, yan etkiler ve dozaj

08 Mart 2020 Pazar

Brezilya fıstığı özel tadı, kalori içeriği ve içerdikleri yüksek selenyum minerallerinin konsantrasyonu ile bilinir. 
 
Aşağıdaki makalede, Brezilya fıstığının sağlık yararları ve aşırı tüketimi nedeniyle ortaya çıkan herhangi bir yan etki olup olmadığını okuyun. 
 

Brezilya cevizi - nedir?

Brezilya fıstığı, Brezilya, Bolivya, Kolombiya ve diğerleri gibi Güney Amerika ülkelerinde doğal olarak yetişen Bertholletia excelsa ağacının bir tohumudur. Teknik olarak fındık olarak kabul edilmez, çünkü bir meyve değil bir tohumdur, ancak fındıklar arasındaki amacı ve görünümü nedeniyle fahri bir yer verilir. 
 
Brezilya fıstığı 60 metreye kadar ulaşabilir ve 500 yıldan fazla yaşayabilir. Brezilya fıstığının meyvesi yaklaşık iki kilogram ağırlığındadır ve bir hindistancevizi andırır ve 8 ila 24 tohum içerir, yani kabukta Brezilya fıstığı. 
 

Brezilya cevizi - besin değeri

Medical News Today'deki beslenme uzmanları, üç Brezilya fıstığının bir porsiyonunun şunları içerdiğini bildiriyor:
 
99 kalori,
 
2.15 gram protein,
 
10 gram yağ,
 
1.76 gram karbonhidrat,
 
1.10 gram diyet lifi,
 
204 ila 273 miligram selenyum,
 
109 miligram fosfor,
 
99 miligram potasyum,
 
56 miligram magnezyum,
 
24 miligram kalsiyum. 
 
Brezilya fıstığının bileşimi büyük ölçüde yerli ağacın yetiştiği toprağa bağlı olacaktır, bu nedenle birindeki selenyum miktarı yaklaşık 70 ila 100 mikrogram arasında değişebilir. 
 
Amazon tozu toprağının daha önce selenyum bakımından zengin olduğu bilinmesi şaşırtıcı değildir. 
Selenyum, insan vücudundaki 25 farklı selenoproteinin büyük bölümünü selenosistein formunda oluşturan ve aynı zamanda bir antioksidan görevi gören bir eser elementtir. 
 
Etkileyici bir mineral sayısına ek olarak, Brezilya fıstığı da yağlar, özellikle mono ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Ayrıca B ve E vitaminleri ve elagik ve gallik asit fenolleri gibi çeşitli antioksidanlar içerirler. 
 
Yer fıstığı, fındık veya badem ile karşılaştırıldığında, Brezilya fıstığı toplam bileşimde% 15'e kadar daha yüksek doymamış yağ asitleri içeriğine sahiptir. Alfa linolenik asit, Brezilya fıstığı bileşimindeki toplam yağ asitlerinin yaklaşık% 7'sini oluşturan bir omega-3 yağ asididir. 
 

Brezilya cevizi - sağlık yararları

Özel ve çeşitli besin bileşimleri nedeniyle, Brezilya fıstığı vücuda belirli sağlık yararları sağlayabilir. 
 
Antienflamatuar etkileri vardır
 
Brezilya fıstığı, vücuttaki serbest radikalleri inhibe eden belirli miktarda antioksidan, moleküle sahiptir. Aşırı serbest radikallerin konsantrasyonu vücutta akut veya kronik inflamasyona neden olabilir ve sonuç olarak hastalığın gelişmesine yol açabilir.
 
Selenyum ayrıca vücuttaki serbest radikalleri nötralize etme işlevlerini yerine getiren birçok enzimin bir parçasıdır.
 
Bu antioksidanlardan bazıları:
 
E vitamini,
 
B Vitamini,
 
ellagik asit,
 
gallik asit.
 
Brezilya fıstığı gibi antioksidan açısından zengin gıdaların uzun süre tüketilmesi, enflamatuar süreçlerin gelişmesine karşı yeterli koruma sağlayabilir.
 
Kalbin ve dolaşım sisteminin düzgün çalışmasını desteklerler. İçerdikleri doymamış yağ asitleri nedeniyle, Brezilya fıstığı kandaki “kötü” LDL kolesterol konsantrasyonunu azaltmaya ve HDL veya “iyi” kolesterol konsantrasyonunu arttırmaya yardımcı olabilir. Brezilya fıstığı içinde bulunan diyet lifi, tüketilen gıdadan yağ emilimini azaltma etkisine sahip olabilir. 
 
Bu kolesterol türleri arasında sağlıklı bir denge uzun vadede dolaşım sisteminin sağlığını, özellikle de kan damarı birikmesini azaltır. 
 

Brezilya cevizi - yan etkiler

Alerjiye ek olarak, Brezilya fıstığı tüketmenin en büyük yan etkisi selenyum aşırı dozudur. 
 
Ortalama Brezilya fıstığının 70 ila 100 mikrogram selenyum içerdiği göz önüne alındığında, bir süre için günde 50 Brezilya fıstığı dozu kronik selenyum zehirlenmesine veya selenoza neden olabilir. 
 
Selenosis aşağıdakilere neden olabilir:
 
nefes alma problemleri,
 
böbrek hastalığı,
 
kalp krizi
 
Ayrıca, Brezilya fıstığı kalorilerde çok yüksektir ve aşırı tüketim günlük kalori alımındaki genel ortalama artışı etkileyebilir. 
 
Makale güncelleme 09.03.2020
Not: Bu içerik sadece rehberlik amaçlı olup kişisel ihtiyaçlarınıza göre tasarlanmamıştır. İçerik, uzman tıbbi tavsiye yerine geçmez.
 
kaynaklar:
  1. Bitkileri . (2019) FAOSTAT.
  2. Cardoso, BR, Duarte, GBS, Reis, BZ, Cozzolino, SMF (2017) Brezilya fıstığı: Beslenme bileşimi, sağlık yararları ve güvenlik hususları . Gıda Arş. Int . 100, 9-18. 
  3. Mandl, E. (2019) 7 Brezilya Fındıklarının Kanıtlanmış Sağlık Faydaları . Sağlık Hattı . 
  4. Colpo, E., Vilanova, C.D., Brenner Reetz, L.G., Medeiros Frescura Duarte, M.M., Farias, I.L., Irineu Muller, E., Muller, A.L., Moraes Flores, E.M., Wagner, R., ve da Rocha, J.B. ( 2013). Yüksek miktarda Brezilya fıstığı tüketilmesi, sağlıklı gönüllülerin lipit profilini geliştirir . Beslenme ve Metabolizma Dergisi.  2013, 653185. 
  5. Eske, J., Marengo, K. (2019) Brezilya fıstığı yemenin faydaları nelerdir? Tıbbi Haberler Bugün.


Sosyal Medyada Paylaş


İlgili Makaleler

Jojoba yağı
Jojoba yağı

Jojoba mumu, cilt veya kafa derisi olsun, sebumu düzenlemekle ünlüdür. Bu nedenle tüm cilt

Argan yağı
Argan yağı

Argan yağı cilt, saç ve tırnaklar için çok ilginç özelliklere sahiptir. Çok nüfuz eder,