Vücut kitle indeksinizi hesaplayın

Salmonella nedir ve nasıl bulaşır?

Salmonella ( Salmonella ) bir bakteri cinsidir. Bu bakterinin birkaç bölümü vardır ve yaşadıkları yer nedeniyle patojenik bağırsak bakterileri grubuna aittirler. Onlardan, genellikle nedeni - salmonella olarak adlandırılan salmonelloz adı verilen bir hastalıktır. Salmonella vücutta ciddi sorunlara neden olabilir ve önlemek için tüm adımları atmak çok daha iyidir.

Salmonella nedir ve nasıl bulaşır?

27 Nisan 2020 Pazartesi

Salmonella nasıl bulaşır?

Doğal rezervuar ve enfeksiyon kaynağı evcil hayvanlar ve kuşlardır. Bununla birlikte, bu bakteriyi almamızın en yaygın yolu gıdadır.
 
Salmonella ile enfekte gıdaların yetersiz ısıl işlemi, salmonelloz alacağımızın kesin bir yoludur.
 
Bununla birlikte, salmonella sadece kontamine gıdaların tüketimi ile bulaşmaz. Salmonella da kişiden kişiye bulaşır. Bir taşıyıcı olarak birisi Salmonella ile enfekte olmuşsa veya enfekte gıdalarla fiziksel temas halinde ise, bu da bu bakteriyi bulaştırabilir. Salmonella taze et, kümes hayvanları en sık, yumurta, süt, süt ürünleri, balık deniz ürünleri vb. Ayrıca, ısıl işlemden önce et veya diğer yiyeceklerin nasıl yıkandığına dikkat etmek önemlidir, çünkü bu su çevredeki tüm nesnelere ulaşabilir ve böylece enfekte olabiliriz. 
 
Genellikle taze yiyecekler salmonella içerebilir. Salmonella varlığı, kokusu, rengi ile tanınmaz ve bu nedenle gıdaların termal işlenmesi çok önemlidir. Oda sıcaklığı bu bakterinin gelişimini destekler, ancak 55 ° C sıcaklığı 30 dakika içinde öldürülür. Samonella donarak yok edilmez, ancak düşük sıcaklık yayılmasını önler. Salmonella'yı ancak gıdaların termal olarak işlenmesiyle yok edebiliriz. 
 

Salmonella Belirtileri

Bu bakteriyi vücudunuza bir şekilde soktuysanız, semptomlar genellikle 8 ila 72 saat içinde gelişir ve bu semptomlar şunlardır:
 
 
Bu bakteri ile bir enfeksiyon meydana gelirse, yukarıda belirtilen semptomların hepsine sahip olmak gerekli değildir. Çoğu insan için iyileşme birkaç gün sürer ve sonuçları yoktur. Dikkate alınması gereken tek şey dehidrasyon ve sık sık sıvı içmek önemlidir. Bir çocuğun veya hamile bir kadının dehidrasyonu daha hızlı olduğu için Salmonella ile enfekte olursa özel dikkat gösterilmelidir . Elbette, Salmonella cinsinin bazı bakterileri hiç zararsız değildir ve zehirlenmeyi önlemek için gerekli tüm önlemleri almamız çok önemlidir.
 

Salmonella türleri (formları)

Bakteri tipine bağlı olarak, hastalıklar 3 temel gruba ayrılabilir:
 
enterokolit (dar anlamdaki salmonelloz, toksinler) - en yaygın form. Genellikle salmonella enteritidis ve salmonella typhimurium neden olur . Hastalık sindirim sistemi problemleri ile karakterizedir ve basiller kana nüfuz etmez.
fokal enfeksiyonlu septisemi (osteomiyelit, menenjit, pnömoni, bireysel organların apseleri) - en yaygın neden salmonella choleraesuis , diğer salmonella türleri daha az izole edilir. Oral enfeksiyondan sonra, bakteriler hemen kan ve bireysel organlara nüfuz eder, burada fokal enfeksiyonlara neden olurlar.
enterik (tifo) ateşler - tetikleyiciler salmonella typhi ve salmonella paratyphi'dir . Tifo ateşi tüm salmonellozun en ciddi hastalığıdır.
 

Salmonella tedavisi

Salmonella dışkı analizi ile belirlenir. Belirtildiği gibi, en yaygın salmonelloz formu birkaç gün sürer ve kayıp sıvı ve elektrolitleri telafi etmek önemlidir. Hastalık izniniz sırasında diyetinizi ayarlamak önemlidir, bu nedenle bunlar önerilir: nane çayı, papatya, maden suyu, tuzlu çorba, yoğurt, yağsız et, fırında patates vb. Bu bakterilerin daha ciddi enfeksiyonları hastaneye yatmayı gerektirir. Salmonella antibiyotik tedavisi önerilmez. Bu terapi sadece belirli salmonella tiplerinde ve bir doktorun gözetiminde yapılır.
 

Salmonella önleme

Bu bakteriyi önlemenin anahtarı hijyen ve ısıl işlemdir . İnsanlar, mikroplar olarak bu bakteriyi de iletebildikleri için, iyi kişisel hijyen sağlamak ve tuvaleti kullandıktan sonra el yıkamayı vurgulamak önemlidir. Kirlenmiş su ayrıca salmonella da yayabilir ve bu bakteriye eksprese edilmesi durumunda meyve ve sebzelerden de elde edilebilir. Bununla birlikte, kümes hayvanları, yumurtalar, süt (genellikle muamelelerde) yoluyla en yaygın enfeksiyon şekli olarak, bu bakterinin taşıdığı tüm sorunları ve sorunları önlemek için uygun ısıl işlem gereklidir.


Sosyal Medyada Paylaş


İlgili Makaleler