İncir ne içerir?

Ortadoğu'da 11.000 yıldan daha eski incir ağaçlarının kalıntıları bulundu.

İnsanların buğday, arpa ve baklagillerden önce inciri yetiştirmiş olmaları mümkündür.

Anavatanı Akdeniz olan incir, bugün her iki yarım kürede de dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir.

 

En yaygın ve popüler tür, yaygın incirdir (lat. Ficus carica ). Her yıl iki kez çeşitli büyüklük ve renklerde yüzlerce meyve verebilir. Olgun bir incir, içinde sulu eti olan bir çan veya armut şekline sahiptir.

Sağlık yararları

√  Düşük kalorili içeriğine rağmen (100 g'da sadece 74 kalori), incir çözünür diyet lifi, mineraller ve vitaminler içerir.

√  Taze incir, karotenler, tanenler, lutein ve klorojenik asit gibi antioksidanların bolluğu nedeniyle değerlidir.

√  Ayrıca taze incir, A, E ve K vitamini gibi yüksek miktarda antioksidan vitamin içerir.

√ Antioksidanlar, yıkıcı etkileri erken yaşlanma, bunama, kalp hastalığı ve kansere yol açabilen serbest radikallerden bizi korur.

√  Aynı zamanda araştırmalar klorojenik asidin kan şekerini dengelediğini gösteriyor.

√  İncir, lif bakımından zengin diğer gıdalar gibi kilo vermeye ve istenen kiloyu korumaya yardımcı olur. Bileşikler antikanserojenik etki - benzaldehit ve kumarinler.

√ Ön sağlık araştırmaları, bu bileşiklerin prostat ve cilt kanserleri üzerindeki potansiyel etkisini doğrulamıştır.

√  İncir, nasır ve siğil sorununu çözer.

Gece boyunca ağrıyan yere yarıya bölünmüş taze incir koyun. Sabah inciri çıkarın ve ayağını sıcak suda yıkayın. Bundan sonra nasır/siğilleri çıkarmaya çalışın. Daha ciddi vakalar, beş geceye kadar tedavi gerektirebilir.

Kuru incir - konsantre süper gıda

√  Kuru incir, oldukça konsantre bir mineral, vitamin ve antioksidan kaynağıdır.

√  Taze olanlardan daha fazla kalorileri var - yüz gramda 249 kalori.

√  Hem taze hem de kuru incir, niasin, piridoksin, pantoten ve folik asit gibi önemli miktarda B vitamini içerir.

√  Bu vitaminler karbonhidratların, proteinlerin ve yağların metabolizmasına katılır. B kompleksi, özellikle iyi bir ruh hali için beyin fonksiyonu için önemlidir.

√  Kuru incir, zengin bir mineral kalsiyum, çinko, potasyum, selenyum, demir ve bakır kaynağıdır.

√  Demir ve bakır, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için gereklidir, potasyum ise hücrelerin ve vücut sıvılarının önemli bir bileşenidir ve kalp ritmini ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.

√  Çay olarak haşlanmış incir, beyin hastalıklarına, boğaz ve akciğer iltihabına yardımcı olur.

Yaprakları şifalı

√  İncir yaprakları uzun zamandır iyileştirici özellikleriyle bilinir - bronşit, siğil, karaciğer sirozu, yüksek tansiyon, cilt sorunları ve ülserleri tedavi ederler.

√  Ama haber şu ki incir yaprakları da şeker hastalığına son derece iyi geliyor. Genellikle sabah kalktıktan hemen sonra alınan incir yaprağı suyu kullanılır.

√  İncir yapraklarını suda kaynatıp çay olarak da içebilirsiniz.

Şeker hastalığına karşı incir yaprağı çayı

√  2 çay kaşığı kuru incir yaprağını bir bardak (200 ml) kaynar su ile dökün.

√  Örtün ve 10-15 dakika bekletin. Sonra süzün.

√  Her sabah kahvaltıyla birlikte bu çaydan bir bardak için.

Satın alma ve saklama

√  İncir tüm yıl boyunca mevcuttur, ancak Mayıs ve Kasım ayları arasında en iyileridir.

√  Toplamadan önce incirlerin ağaçta tamamen olgunlaşmasına izin vermek gerekir.

√  Taze veya güneşte kurutulmuş veya yapay olarak yiyebilirsiniz.

√  Taze incir alırsanız, yumuşak ve hoş, tatlı bir koku yayan olgun incirleri tercih edin.

√  Çok yumuşak ve çürük meyvelerin yanı sıra olgunlaşmamış meyvelerden kaçının, çünkü tatsız tatlarından dolayı hayal kırıklığına uğrayacaksınız.

√  Taze incir çabuk bozulur, bu nedenle hemen yenilmeli veya üç güne kadar saklanabilecekleri buzdolabında saklanmalıdır.

√  Kuru incir ile daha güçlü önlemler gerekli değildir, çünkü kuru ve serin bir yerde sekiz aya kadar dayanırlar.

√  Taze meyve yemek üzereyseniz, soğuk suda yıkayın.

Birkaç servis önerisi

√  İncir tatlı ve suludur, bu nedenle herhangi bir katkı maddesi olmadan yemek iyidir. Ancak, bunları diğer yiyeceklerle de birleştirebilirsiniz.

√  Taze incir, salatalara, keklere ve dondurmalara uygun bir katkıdır.

√  Kuru incir, çeşitli türlerde sandviç ve kekleri zenginleştirmek için kullanılabilir.

√  Yulaf ezmesi veya diğer kepekli tahıllar hazırlıyorsanız, birkaç kuru veya taze incir ekleyin.

√  Keçi peyniri ve kıyılmış badem ile doldurulmuş taze incir, meze veya tatlı olarak kullanılabilir.

Not:

İncir, hassas kişilerde kusma, ishal ve kaşıntı gibi alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

İncir ne içerir?

100 gramda incirdeki besinler:

• Karbonhidratlar 19.18 gr
• Proteinler 0.75 g
• Yağ 0.30 gr
• Lif 2.9 gr
• Folasin 0,06 mg
• Niasin 0,4 mg
• Piridoksin 0.11 mg
• Pantoten 0,3 mg
• C vitamini 2 mg
• K vitamini 0,05 mg
• Kalij 232 mg
• Kalsiyum 35 mg
• Magnezyum 17 mg
• Cin 0,15 mg
• 0,07 mg
• Demir 0.37 mg