Brokoli gözleri ve cildi korur

Tennessee Üniversitesi'nden araştırmacılar, klasik olarak yetiştirilen brokolinin karotenoid bileşenlerini analiz etmek için araştırmalar yaptı ve genlerin ve çevrenin karotenoid seviyeleri üzerindeki etkilerini tanımladı.

Araştırmaları sayesinde brokoli çiçeklerinin bir avuç lutein içerdiğini doğruladılar.

Gözlere ve cilde besin sağlayan bir antioksidandır.

Ayrıca brokoli tomurcuklarında beta-karoten, violaksantin, neoksantin ve antheraksantin gibi diğer karotenoidler bulundu.

Luteinin bulunan tüm karotenoidlerin neredeyse yarısını içerdiği söylenmelidir.

Lahana, brokoli ve ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzelerde bulunabilen karotenoidlerdir. Makula dejenerasyonu, kanser ve kardiyovasküler hastalıklar gibi kronik hastalıklara karşı koruma sağlayan en değerli antioksidanlar arasındadırlar.

Araştırmanın sonuçları, brokoli yetiştirirken lutein düzeylerinin bitki genetiği ile ilişkili olduğunu gösterdi. Brokolinin yetiştirildiği ortamın bitkinin karotenoid üretimi üzerinde çok az etkisi olmuştur.

Ayrıca okuyun

1. Brokolinin Sağlığa Faydaları
2. Günlerdir kabızlık çekiyor musunuz? Doğal müshil görevi gören 10 gıda yardımcı olacaktır
3. Sindirim nasıl hızlandırılır?
4. Vücudun şekerden basit bir şekilde temizlenmesi için faydalı ipuçları